Rozsdamentes acélokmetallográfiai szerkezetük alapján általában három típusba sorolják: ausztenites rozsdamentes acél, ferrites rozsdamentes acél és martenzites rozsdamentes acél. E három alapvető metallográfiai szerkezet alapján további osztályozások léteznek speciális igényeknek és céloknak megfelelően, beleértve a duplex rozsdamentes acélt, a csapadékra keményedő rozsdamentes acélt és az 50% alatti vastartalmú erősen ötvözött acélt.
1. Ausztenites rozsdamentes acél: A mátrix főként ausztenitből (γ-fázis) áll, felületközpontú köbös kristályszerkezettel. Nem mágneses, és elsősorban hideg megmunkálással erősítik (ami némi mágnesességet is indukálhat).
Ez a magas hőmérsékletű ötvözött fólia szuper ausztenites rozsdamentes acél anyagból készült fóliatermék.
| FOKOZAT | C | És | Mn | P | S | In | Kr | Mo | Cu |
| 904L | ≤0,03% | ≤1,00% | ≤2,00% | ≤0,035% | ≤0,03% | 23,0-25,0% | 18,0-20,0% | 3,0-4,0% | 4,0-5,0% |
2. Ferritesrozsdamentes acél: A mátrix főként ferritből (α-fázis) áll, testközpontú köbös kristályszerkezettel. Mágneses és általában nem keményíthető hőkezeléssel, de a hideg megmunkálás kissé megerősítheti.
3. Martenzites rozsdamentes acél: A mátrix martenzites (testközpontú köbös vagy köbös), mágneses, mechanikai tulajdonságai hőkezeléssel állíthatók. A martenzit magas hőmérsékleten ausztenites szerkezetű, és megfelelő sebességgel szobahőmérsékletre hűtve az ausztenites szerkezet martenzitté alakulhat át (azaz megkeményedhet).
4. Ausztenites-ferrites (kétfázisú) rozsdamentes acél: A mátrix ausztenites és ferrites fázist is tartalmaz, a kevésbé bőséges fázis tartalma általában meghaladja a 15%-ot. Mágneses, hideg megmunkálással erősíthető. A 329 egy tipikus kétfázisú rozsdamentes acél. Az ausztenites rozsdamentes acélhoz képest a kétfázisú acél nagyobb szilárdságú, és jelentősen jobban ellenáll a szemcseközi korróziónak, a kloridfeszültség-korróziós repedéseknek és a pontkorróziónak.
5. Csapadék-keményedésrozsdamentes acél: A mátrix ausztenites vagy martenzites, és csapadékos keményítéssel keményíthető.
